材料：布包豆腐3块，细虾600克，葱粒1汤匙

调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许

做法：虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶。布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸约8分钟，撒上葱粒，淋上滚油及生抽，便可上桌。

红烧酿豆腐----从不吃腻的菜式

材料：炸豆腐5块，猪肉（剁碎）150克，鲮鱼150克，虾米25克，生菜200克，葱粒少许，上汤1/2杯

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