词条 | 百合烧茄子 |
释义 | 【配方】猪肉泥12克,茄子500克,百合、葱、姜、盐各16克,老抽16毫升,鸡汤100毫升,味精8克,白糖5克,香油8毫升,花生油100毫升(实耗50毫升) 【制作】 1.将茄子去皮,切成大粗条;百合洗净,润透;葱洗净切段,姜切粒。 2.锅内放花生油烧热。下人茄条,炸至呈金黄色捞出。 3.锅内留余油,下人姜末、香葱、肉泥、百合、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽,用文火烧至汁浓,淋人香油即成。 【食法】每周1-2次。 【功效】具有润肺止咳,清心安神之功效。适用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等症。 |
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