主料

辅料

调料

类别

食物做法

主料

猪肉(瘦) 250克

辅料

百合(干) 25克 玉兰片 25克 木耳(水发) 10克 鸡蛋清 80克

调料

盐 3克 味精 2克 料酒 5克 醋 5克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 30克 各适量

类别

私家菜 营养不良调理 贫血调理 滋阴调理 壮腰健肾调理

食物做法

1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。

2.葱、姜切片，玉兰切小片，木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。

3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀上浆。起锅放油烧热，放入肉片滑透倒出控油。

4.另起锅放底油烧热，放葱、姜、木耳、玉兰片后，放入肉片、百合，倒入白汁翻炒均匀即成。