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词条 百合糕
释义

简介

主料:百合(干) 1500克 粳米 350克 糯米粉 400克 蜜枣 50克 松子仁 50克

调料:白砂糖 500克 香精 3克

营养功效

健脾开胃调理 壮腰健肾调理 夏季养生调理 肺调养调理 便秘调理 气血双补调理 益智补脑调理

制作方法

1.将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后取出冷却。

2.以500克熟百合,500克镶粉的比例,再加少许薄荷香精一起拌和擦透,静置2-3上时,然后用24眼绷筛擦过,使百合糕粉均匀疏松。

3.再用蒸熟的百合500克,干镶粉250克,糖500克拌和制成馅心。

4.取一半百合糕粉做底,铺上馅,再把其余一半铺在面上,撒上斩碎的蜜枣,松子仁等,即成生坯。

5.将生坯放在旺火上范熟,取出待凉,然后切成三角形小块,冷热均可食用。 冷热均可食用。

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更新时间:2025/3/25 15:24:26