出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2008年1月1日)
丛书名: 百变大厨系列
平装: 79页
正文语种: 简体中文
开本: 32
ISBN: 9787122013439
条形码: 9787122013439
尺寸: 19.6 x 13.8 x 0.6 cm
重量: 181 g
《百变大厨系列·时尚烘焙》介绍面包、蛋糕、起酥、曲奇、派、气鼓、木司等烘焙制品的制作方法，所选原料简单易得、操作方便，造型美观、多变。《百变大厨系列·时尚烘焙》具有较强的欣赏性与可操作性，适于厨师、面点师、烹饪专业学员和对烘焙感兴趣的读者。
工具原料
面包
全家福
花篮面包
肉松面包
香葱火腿面包
荷花包
多纳圈
果馅刺猬包
佛手包
木瓜包
吐司
巧克力吐司
蜜饯吐司
法式面包
荷兰脆皮法包
多股编包
豆沙编包
蛋糕
缎带蛋糕
香葱火腿蛋糕
巧克力蛋卷
果浆杯子蛋糕
彩虹卷
肉松蛋卷
蜜饯蛋糕
水果干层蛋糕
巧克力奶粉蛋糕
奶酪蛋糕
焦糖菠萝蛋糕
蛋糕鉴赏
起酥
风车酥
丹麦凤眼酥
起酥牛角
其它
曲奇
奶油气鼓
气鼓鉴赏
木司