菜肴简介

食材明细

做法

菜肴简介

制作难度：简单

所需时间：半小时

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧

主要食材：水产类

食材明细

材料：

活黄鳝500克

生姜

葱头

蒜头

豆油

料酒

鸡精

盐

做法

1.准备好材料，黄鳝去头、去内脏，剪成4CM左右的小段。

2.鳝段倒入开水烫半分钟，用手抓捏去除黄鳝表面的粘液，冲洗干净。

3.锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香，入鳝段煸炒，倒入少许黄酒，再加入蒜头翻炒片刻。

4.加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。