白玉菇滑牛里脊的原料：

白玉菇100克、牛里脊肉100克。

白玉菇滑牛里脊的辅料：

鲜姜、精盐、淀粉、花生油。

白玉菇滑牛里脊的制作方法：

一、牛里脊切薄片，用淀粉抓一下；白玉菇摘洗干净，鲜姜切丝。

二、炒锅坐火上烧热，倒入少许花生油，油温5成热时放入牛里脊片滑散，加入姜丝煸炒出香，再放入白玉菇翻炒，加少量清水，开几分钟后加水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。