词条 | 白玉藏金 |
释义 | 做法: 1。糯米泡水3小时,沥干水待用。 2。每个咸蛋黄切成8份。 3。将半肥瘦肉(三七比例)搅成肉靡,加入胡椒粉、适量盐、半汤匙糖、少许鸡精、李锦记清鸡上汤1匙,少许生粉、蛋清按同一方向搅拌(中途分次加少许水,让肉吃透水),挤成每个直径2厘米左右的丸子,再包入咸蛋黄,表面滚上糯米,上笼大火蒸10分钟,取出,淋上香麻油,即可。 |
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