白雪拌皮蛋

原料: 原 料：

原材料：松花皮蛋2个，豆腐1块，熟榨菜丝10克，番茄20克，蒜子5克。 调味料：精盐5克，味精4克，白糖2克，麻油5克，辣椒油5克。

制法: （1）皮蛋蒸熟去壳切块,豆腐切大方块,用凉开水,番茄洗净切块,蒜子切茸,榨菜切丝.

（2）将切配好的皮蛋,豆腐,榨菜,番茄摆放在净碟中.

（3）将蒜茸,精盐,味精,麻油,辣椒油放入碗中拌匀,调成味汁,淋在已摆好的豆腐上即成.

特点: 小贴士：豆腐,番茄一定要新鲜，皮蛋一定要蒸熟，否则难切好。