简介

外形特征

品种性能

药用价值

简介

白绒乌骨鸡是中国古老而名贵的鸡种, 与泰和乌鸡、广东竹丝鸡同属一个品种，但因其产区不同而冠以别名区分，在福建称之为白绒乌骨鸡，主要分布于莆田、泉州、厦门等一带沿海城市，有着700多年的养殖历史。它独特的外型，高贵的气质也使得白绒乌骨鸡具有极高的观赏价值。2006年被国家农业部列入国家级遗传饲养保护品种。

早在十三世纪末，《马可波罗游记》一书中曾记载：行经福州国时有一异事足供叙录，其地母鸡色白如雪，无羽而有毛，鸡色黑，宜于食。正如书中所说，雪白羽、丝绒毛、乌骨体、荔枝冠、青铜耳、橄榄头、缨毛顶、连毛胡、多毛脚、五六爪，是白绒乌骨鸡的十项特征。

外形特征

白绒乌骨鸡的外形与普通家鸡有明显不同，可分为：

雪白羽：成鸡不论雌雄，全身羽毛均为白色。

丝绒毛：除翅羽和尾羽外，全身羽片因羽小枝的尖端没有羽钩而分裂成丝绒状；翅较短，羽片末端常有不完全的分裂；尾羽不发达，公鸡无镰羽。

乌黑体：笼统而言，从眼、嘴、趾以至口腔、舌部、皮肤、肌肉、骨骼和内脏都是乌黑色，但实际上乌黑的部位和程度有些差异、李时珍《本草纲目》谓，乌骨鸡“有骨肉俱黑者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药更良”。说明其肉骨的颜色不尽一致。

荔枝冠：鸡冠为暗紫色的复冠。母鸡冠小，略呈扁圆形，多数在前端或中部有一凹陷的皱褶，皮面有似荔枝形的粒状突起或皱褶，群众称为荔枝冠。公鸡冠与母鸡冠形同而体大；形似木耳突出于额部。配种的公鸡与产卵的母鸡，冠色较鲜红。

青铜耳：耳垂为暗紫色，并现出青铜样的蓝绿色彩，后备公母鸡最为明显；公鸡配种及母鸡产卵时，为暗紫色。

橄榄头：一般头顶有瘤状隆起，群众称之为“橄榄头”或“葫芦”。雏鸡最明显，触之柔软如肉瘤，有人认为该鸡不好饲养，其中重要原因是公鸡相斗时易啄破肉瘤而破骨伤脑，导致死亡。

缨毛顶：头顶有一丛缨状冠毛。群众喜欢冠毛长密、蓬盖整个头顶的所谓“凤头”鸡，冠毛大小与额骨隆起程度有一定的关系。

连毛胡：下颌连同两颊生有如胡须样的细毛，依多少、长短而分为“大胡”、“小胡”；有胡须的一般无肉垂或肉垂很小，无胡须的都有较小肉垂，其颜色与鸡冠同。

多毛脚：蹠部外侧至第四趾生有浓密的小羽，形如毛扇。

五六爪：每脚生五趾。有的从第一趾再生一趾，成为六趾，群众多喜欢六趾的，俗称十二爪，白绒乌骨鸡的第一趾与普通家鸡不同，连同其分趾均不着地。

品种性能

据测定，成年公鸡平均体重1.81公斤，最高可达3公斤；成年母鸡平均体重1.66公斤，最高可达2.7公斤。以泉州白绒乌骨鸡的体型最大，尤以公鸡最突出，其次是厦门，莆田的体型最小。

该鸡的生长速度前期较慢，至6月龄时，平均日增重9～10克。该鸡有较强的就巢性，一般年产蛋120～150枚，个别的可达200枚。平均蛋重46.85克，平均纵径5.23厘米，横径3.89厘米，蛋形指数为74%，蛋壳为浅褐色。

药用价值

白绒乌骨鸡不但外形独特，具有很好的观赏性，而且具有极高的药用价值，可以补肾益气、昂血，尤其对妇科疾病有疗效，具有抗氧化、抗辐射、防病抗癌等功效。白绒乌骨鸡悠久的历史、独特的外形和珍贵的药用价值，成为福建的特色产品，用它的肉和蛋做出的菜肴更是备受青睐。在福建，坐月子的妇女一般都会食用白绒乌骨鸡。