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词条 白果芋艿老鸭煲
释义

原料:

光鸭(草鸭,湖鸭为佳)、芋艿、白果

配料:

葱段、姜片、绍酒(料酒)、盐

做法:

1、光鸭斩大块,去除多余肥油部分,洗净飞水;芋艿连皮煮熟,剥皮切滚刀块;

2、大锅中放入少许油,下葱段,姜片爆香后,下鸭块翻炒片刻后下少许绍酒出香;

3、加入大量水,淹没鸭块,煮滚后持续大火至汤色变成奶白(15分钟左右),改小火慢炖2小时;

4、下芋艿块,白果,续炖30分钟,加盐调味即可。

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更新时间:2024/12/24 0:29:39