概述

制作材料

制作方法

健康提示

食物相克

概述

菜系及功效：补虚养身食谱 肺气肿食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

制作材料

主料：鹧鸪200克,燕窝40克,猪肉(瘦)120克

辅料：白果（干）50克,陈皮10克

调料：盐3克

制作方法

1. 燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。

2. 鹧鸪划洗净，去毛，去内脏，斩件。

3. 白果去壳，用滚水浸去薄膜，去心，再用水洗净。

4. 陈皮和瘦肉用水洗净。

5. 将以上材料一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖，隔水炖4小时，以细盐调味，即可饮用。

健康提示

1. 此炖品能滋润补益肺气，适合一家大小日常饮用；

2. 如患上晚期肺肿瘤、身体虚弱、喘息气促、说话吃力、疲乏无力，或肺肿瘤放射治疗中见咽干津伤，咳嗽痰中带血的人，可以用此炖品作食部；

3. 白果有小毒，这种毒素经较长时间煮沸之后就可被破坏或挥发，所以，白果不宜生吃。

食物相克

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。