词条 | 白果排骨汤 |
释义 | 原 料:白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒 特 色:滋阴润燥、养肺补胃的养生好汤 操 作:1、超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。 2、将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒,大火烧开,撇去血污泡沫。 3、转小火炖排骨。 4、当排骨炖到七八成熟时加入白果,再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。 贴士:1、炖菜时切忌不要加酱油,以保持汤色清爽,食用时可配酱油味碟。 2、白果又称银杏果,白果味甘、苦、涩,性平,有毒,归肺经,具有敛肺定喘、止带、缩尿的功能。用滋阴润燥、养肺补胃、镇咳祛痰的作用,家庭用白果可以制作许多药膳美食。 3、白果还有活化细胞,迅速恢复脑力,提高注意力及记忆力的作用。它能减缓细胞老化、抗衰化,提高人体免疫力,还可帮助人体对抗致辞癌物质及游离基的侵袭 |
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