所属分类:老少皆宜 煲汤 大食材：两节，豆腐一块，黄心白菜三瓣

配料：料水

工具: 砂锅

口味：咸香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

【白菜豆腐肥肠煲】的做法:

1.在万福买了弄好的大肠头，回家又摘净里面所有的脂，用醋合盐搓两遍透，用料酒去除异味后，放在冷水锅中焯水，然后重新换新水再放佐料煮熟，可以用筷子插一插，插透就熟了

2.取出熟肠切段，黄心白菜半颗，葱姜少量，鲜豆腐一块，先用锅抄透白菜，，加入煮肠的料水，平铺豆腐，放入肠段，强火炖透，白菜豆腐煲就出炉啦，俺家的砂锅都被我炸裂掉了，只能用铁锅做啦，如果您用砂锅味道会更好的。