| 词条 | 白菜拌海蜇 |
| 释义 | 简介白菜拌海蛰是夏日中很好的清热解毒的小凉菜，鲜香清脆，酸辣适口。 白菜拌海蜇的做法简单、口感爽脆、味道鲜美。很纯粹的鲁味小凉菜。非常适合在家庭中制作。 膳食食疗海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。另外白菜中含有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 食材主料: 大白菜 胡萝卜 海蜇丝 辅料: 辣椒油 香油 鸡精 香醋 糖 盐 葱花 制作流程1.准备好所有食材 2.大白菜洗净切丝，加少许盐腌拌片刻 3.胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用 4.海蜇丝也用开水焯烫过凉备用 5.大白菜稍挤干水分，所有食材放入大碗中 6.加入1克鸡精，1克盐，3克糖 7.加入20克陈醋 8.再加入5克香油 9.加入3克辣椒油 10.所有食材拌均匀，上桌的时候撒上葱花即好 注意事项海蜇要提前清水浸泡，多换几次水泡去盐味 焯烫的时间不要太长30秒左右即好 白菜最好选白菜心，口感更好 白菜稍加盐腌制片刻，即可去除一些生菜味也能杀菌 |
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