山药：山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿；芋头特别适合身体虚弱者食用；
山药、芋头、土豆、红薯、白糖；
1、将山药、芋头、土豆、红薯去皮切块；
2、待油五成热时将山药、芋头、土豆、红薯入锅炸；
3、炒糖，将山药、芋头、土豆、红薯入锅拌匀出锅。
本菜品具有酥、脆、香的特点；
1、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之；
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、芋头忌与香蕉同食。