山药:山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿;芋头特别适合身体虚弱者食用;
山药、芋头、土豆、红薯、白糖;
1、将山药、芋头、土豆、红薯去皮切块;
2、待油五成热时将山药、芋头、土豆、红薯入锅炸;
3、炒糖,将山药、芋头、土豆、红薯入锅拌匀出锅。
本菜品具有酥、脆、香的特点;
1、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之;
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、芋头忌与香蕉同食。