原料

做法

原料

菜花，面粉，淀粉，油，白糖，小苏打

做法

1、菜花洗净撕成小朵。

2、用两汤匙面粉、两汤匙淀粉、一点点小苏打，半汤匙色拉油，加入适量水，调成糊状。

3、锅中放多一些的油烧热，将菜花裹匀面糊，放入油中。

4、中火炸制。

5、炸至变色捞出。

6、另起一锅，放入小半碗清水，加入大约三汤匙白糖，小火熬煮。

7、熬到糖浆由大泡变成小泡、最后小泡消失、颜色开始变化、散发出焦糖的香味时，迅速将菜花倒入锅内，拌匀。

8、盘底事先刷一层油，出锅装盘，吃时蘸凉开水。