a 蛋黄 2个
b 糖 70g
c 牛奶 1杯
d 鲜奶油 2/3-1杯
e 明胶粉(吉利丁) 1大匙
f 香草精 少许
g 1/2小匙的蓝姆酒
1. 将吉利丁片用冷水泡软,或将吉力丁粉用3大匙冷水泡湿备用
2. 牛奶放在锅中煮至沸腾。
3. 将蛋液倒入缸盆中,加糖,搅拌混合,将(2)倒入与蛋液混合均匀,加入香草精。
4. 将(1)加入(3)混合均匀,容器放冷水上,冷却/ 搅拌至稍有黏性(要一段时间哦! 可以等冷却再搅拌)
5. 将鲜奶油打到6分发,加入(4)中,轻轻拌匀,装模,放冰箱冷藏至凝固。