八不沙（？－1330年），元明宗的皇后。寿宁公主（元成宗外甥女）之女。侍封明宗于潜邸，生元宁宗。天历二年（1329年），设立宁徽寺，掌管明宗皇后八不沙的宫事，以万锭宝钞、币帛二千匹，来供后宫费用。八月，明宗暴亡。十一月，八不沙请即位的元文宗为明宗资冥福，元文宗命帝师率诸僧在大天源延圣寺作佛事七日，道士在玉虚、天宝、太乙、万寿四宫，及武当山、龙虎山建醮。至顺元年（1330年），元文宗敕令有司供给八不沙等明宗的后宫二百匹币帛。这年四月，八不沙被元文宗皇后卜答失里所害。