原料

做法

原料

糯米200克、熟玉米粒、火腿、胡萝卜各30克、干香菇（提前泡发）3朵、马蹄（去皮）2个、海米20克、咸鸭蛋半个、生姜、葱花、生抽、鸡粉、料酒、猪油各适量。

做法

1、糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的水烧开，将糯米放在蒸屉上（小心别烫到手哦）,盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出；

2、将胡萝卜、火腿、泡发的香菇、去皮的马蹄、海米、咸鸭蛋都均成小丁；生姜切成末；

3、热锅内放入适量的猪油，下入姜末、咸鸭蛋、火腿、胡萝卜、海米，翻炒约2分钟；

4、再放入熟玉米粒与马蹄，炒匀后加入一小勺料酒，炒匀；

5、放入少许鸡粉，倒入约70毫升水，炒匀后煮沸；

6、倒入先前蒸好的糯米饭，转小火，快速炒匀后放入葱花与少许生抽再次炒匀即可。