菜谱简介

制作方法

菜谱简介

【菜名】扒猪排配香草【原料】猪排一块，带一块骨200克、橄榄油10毫升、萝丝马林，干的1克、百里香干或鲜1克、阿里哏农干或鲜1克、杨紫苏，干或鲜花克、辣椒籽，干或鲜1克、茴香籽，干或鲜1克、芥末英式20克、蒜酱10克、盐调至够味、黑胡椒粉调至够味、意大利炸土豆(角，皮)1包、时令蔬菜1包、时令配蔬菜1个、沙拉装饰40毫升、意大利酱汁50毫升、面包2个、黄油20克、沙拉装饰1个、柠檬(浓缩汁)1/2个。

制作方法

1.在羊排上调味并均匀的涂上盐及胡椒，芥末，萝丝马林，百里香，阿里哏农，杨紫苏，辣椒及茴香籽，加入油及柠檬汁，几分钟后放在扒炉上。

2.将两面扒上交叉痕后，将其放在一小烤盘上，烤箱(160度)，烤10-15分钟。

3.当制作肉时，边上将蔬菜扒好，并印上条纹，小心不要过火。

4.另外，在锅中加热意大利汁酱，放在盘中使其成为池状，将肉放在中央，将蔬菜(包括意大利炸土豆)装饰排好在盘中。