词条 | 奥尔良薯蓉酿翅 |
释义 | 原料: 鸡翅、土豆、新奥尔良烤鸡腌料、生抽、香油。 做法: 第一天, 鸡翅的处理: 1、用小刀在翅的骨位轻切开,把肉和皮一起向下翻,最后在关节处把骨头切断; 2、按1:1的比例调配了调味汁,将处理好的鸡翅拌匀,用保鲜盒装好,进冰箱冷藏腌制一天。 第二天 1、土豆去皮切片,隔水蒸熟; 2、将熟土豆装进保鲜袋,用手隔着袋子将它们搓圆按扁,化身成泥; 3、把昨天腌制的鸡翅拿出来,将少许腌汁倒入土豆泥中,拌匀; 4、酿翅,用手指撑开中翅的口口,把土豆泥慢慢地酿进去,不用太多,8成满左右就行了,最后用牙签封口; 5、酿完后用微波炉专用碟装好,进微波炉“叮”3分钟; 6、3分钟后拿出来看看,鸡翅已经圆嘟嘟了; 7、把鸡翅翻个面,用余下的腌汁加一点生油或香油,扫到鸡翅的表皮上,可以增加色泽和光泽,再进微波炉“叮”3分钟。 8、微波炉耗时总共6分钟,香喷喷的鸡翅出炉! |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。