【面料】
高筋面粉 200克
干酵母 3克
盐 2克
橄榄油 15克
清水 110ml
【饼酱】
番茄沙司 60克
鲜番茄 300克
盐 2克
黑胡椒 1克
糖 5克
香草碎少许
大蒜末 20克
洋葱末 30克
橄榄油 适量
【馅料】
新奥尔良烤鸡腿 200克
青椒丝 40克
红椒丝 40克
黄椒丝 40克
马苏里拉奶酪 200克
盐 少许
1、酵母粉加入温水（30度）和成光滑的面团醒发30分钟。面团进行排气，揉至完全排好气
2、西红柿去皮切成碎末，新奥尔良烤鸡腿去骨头切成烤肉丁，葱头分成两份，一份切成丝一份切成末，青、红、黄椒切成丝备用。
3、炒锅热锅凉油三成热放入蒜末炒香放入葱头末翻炒，然后再放入西红柿碎翻炒，等西红柿翻炒至成很稠加入盐和黑胡椒和少许香草末即可成为饼酱。
4、面团擀成薄饼放入披萨盘整形，然后用叉子在上面扎上一些小孔。
5、面饼饼醒发10-20分钟后，放入烤箱烤200度烤5分钟取出。
6、取出后边上刷上蛋液或者黄油，然后在上面均匀放上一层饼酱，接着再撒上三分之一的马苏里拉奶酪丝，继续撒上新奥尔良烤鸡肉丁后，铺上一层彩椒和葱头丝，最后撒上三分之一的马苏里拉奶酪放入烤箱210度烤15分钟。
7、取出，在面饼放上剩下的三分之一马苏里拉奶酪，再次放入烤箱220度烤15分钟即可。