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词条 奥尔良烤鸡披萨
释义

材料:

【面料】

高筋面粉 200克

干酵母 3克

盐 2克

橄榄油 15克

清水 110ml

【饼酱】

番茄沙司 60克

鲜番茄 300克

盐 2克

黑胡椒 1克

糖 5克

香草碎少许

大蒜末 20克

洋葱末 30克

橄榄油 适量

【馅料】

新奥尔良烤鸡腿 200克

青椒丝 40克

红椒丝 40克

黄椒丝 40克

马苏里拉奶酪 200克

盐 少许

做法:

1、酵母粉加入温水(30度)和成光滑的面团醒发30分钟。面团进行排气,揉至完全排好气

2、西红柿去皮切成碎末,新奥尔良烤鸡腿去骨头切成烤肉丁,葱头分成两份,一份切成丝一份切成末,青、红、黄椒切成丝备用。

3、炒锅热锅凉油三成热放入蒜末炒香放入葱头末翻炒,然后再放入西红柿碎翻炒,等西红柿翻炒至成很稠加入盐和黑胡椒和少许香草末即可成为饼酱。

4、面团擀成薄饼放入披萨盘整形,然后用叉子在上面扎上一些小孔。

5、面饼饼醒发10-20分钟后,放入烤箱烤200度烤5分钟取出。

6、取出后边上刷上蛋液或者黄油,然后在上面均匀放上一层饼酱,接着再撒上三分之一的马苏里拉奶酪丝,继续撒上新奥尔良烤鸡肉丁后,铺上一层彩椒和葱头丝,最后撒上三分之一的马苏里拉奶酪放入烤箱210度烤15分钟。

7、取出,在面饼放上剩下的三分之一马苏里拉奶酪,再次放入烤箱220度烤15分钟即可。

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更新时间:2025/3/4 9:03:38