熬审是中国古代对被告人连续刑讯逼供的一种审问方式。清朝把熬审作为一种诉讼制度，并规定了官吏可以刑讯逼供的方式和界限。

《清史稿·刑法志》记载：“凡讯因用杖(杖刑)，每日不得过三十。熬审得用掌嘴、跪链等刑”。

清 薛福成 《庸盦笔记·述异·马端敏公被刺》：“从人舁端敏入室，武校闻声奔集，执缚凶犯，并执武生，付首县熬审。”

鲍昌 《庚子风云》第一部第二三章：“这恶棍骨头很硬，熬审时可说是日夜锻炼，他却终无一供。”