原料：

鸡子、绿豆粉皮（或红薯粉皮，我用的是红薯粉皮）、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精。

做法：

1、鸡子洗净，剁块；粉皮泡软，撕成片；葱、姜、蒜切大片；

2、葱姜蒜炒出香味，将鸡块放入炒至断生，加料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火熬炖20分钟；

3、将粉皮放入，继续熬5分钟，加味精调好口味即可。