安托南·卡莱姆，（1783~1833）法国大革命之后的名厨，幼年被父母抛弃，因为他们孩子太多，他的父亲就学卢梭的做法，抛弃了孩子，而安托南·卡莱姆和与昂古列姆公爵夫人是同龄人。

被他抛弃后他被厨师收养，成了厨师学徒，又辗转做了糕点师的学徒，他开发了把装饰性糕点的先例，就是说把婚宴蛋糕弄得象名胜古迹。所以现在人仍然喜欢用这种装饰性蛋糕来点缀筵席。

他曾服务于法国政客塔列朗，两人都在政治上保持暧昧的态度，之后，塔列朗把他介绍给他其中一个情妇的俄罗斯的卡特琳娜·巴格拉辛公主。

卡特琳娜·巴格拉辛公主，本来是个美人，她同时还是俄罗斯沙皇的情妇，吃了他的食物后迅速发胖，直到胖得无法下床，不久就死在床上，被传为笑谈。然而也有人认为卡特琳娜·巴格拉辛公主是被厨师安托南·卡莱姆毒杀的，因为公主有塔列朗的把柄，所以塔列朗怕被揭穿，才派安托南去谋杀公主灭口。

公主死后，他又去伺候沙皇亚历山大一世，之后辗转做了英国乔治四世，以及拿破伦的厨师，根据情况需要，毒杀主顾或宾客，来完成他的政治目的。

而他的食谱，至今仍然被不少好事的人传播，奉为美食。