安徽7号茶叶品种由安徽省农业科学院茶叶研究所于1955－1978年从祁门群体中采用单株育种法育成。主要分布在安徽茶区。江西、河南、江苏、湖北等省有引种。1987年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS130lO－1987。属无性系，灌木型，中叶类，中(偏晚)生种，二倍体。

安徽7号茶叶植株适中，树姿直立，分枝密，叶片上斜状着生。叶椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶身稍内折，叶尖钝尖，叶缘平，叶齿较密，叶质较厚脆。芽叶淡绿色，茸毛中等，一穿三叶百芽重47.0g。花冠直径4.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。

安徽7号茶叶芽叶生育力强，芽叶较密。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高，每亩可达300kg左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚24.4%、儿茶素总量9.9%。适制绿茶。制炒青，绿润显毫，香气似兰花香，滋味醇厚。制太白银毫，品质优。抗寒性和适应性较强。扦插繁殖力强。

安徽7号茶叶适宜长江南北茶区栽培，要采用单行三株或双行双株种植，每亩栽4000－6000株。定型修剪分3次进行，定植当年离地面10－15cm修剪，第二、第三年分别在春茶前定剪，高度为25－35cm、45－50cm。预防早春异常落叶。