词条 | 安德烈·珀蒂父子 |
释义 | 安德烈·珀蒂父子(Andre PETIT et Files) 安德烈·珀蒂的现业主的外祖父,织布商古拉尔(M.Goulard),1850年在其侄子(轩尼诗厂的工人)的建议下买下了葡萄园和蒸馏厂。1921年,葡萄园在和阿尔贝·珀蒂(AlbertPetit)家族联姻之后,更名为珀蒂。 安德烈·珀蒂(今业主之父)一直卖其产品给轩尼诗,到1965年开始自己装瓶。目前80%的需要是由自己的葡萄园供应的,该园位于芬贝华和小香槟区之间,他们仍用手工采摘。出产25970加仑的葡萄酒、大约买入265—530加仑新酒。 位于芬贝华区的桑特和庞城之间,离N137公路不远的伯努尔(Berneuil)的蒸馏厂,用到2个蒸馏壶。新干邑会减低浓度到60度。使用利穆赞椽木桶,由新桶到25年的都有。 他们的三星藏酿4年,显然比较短,但珀蒂目的在于丰富其花香和木质调。他们建议用于鸡尾酒。较久的VSOP(8—10年期)有充溢的香草的风味。 15年的VieilleReserveNapoleon(拿破仑陈酿)有突出而甘醇的熟酿味,珀蒂说它有“顺喉的香味而带跃动的气息,在平静安谧中品尝至佳。” TresRareXO(至珍XO)25年期,据称珀蒂目的是给它清幽而多样化的香味,熟酿的香味和鲜花果、香草和葡萄干的芳香合成。它要求浑成而顺喉。Horsd'Age(忘年)是它的存酿的极品:由年期长的干邑调校成,富有茉莉和烟叶的芬芳,并十分匀和,其味可让你品出醇和甘美的橡木味。 珀蒂除了出产干邑外,还酿造白色和玫瑰色的夏朗德品奴。白色的在橡木桶酿6年,作为连甜品同奉的酒很合适。玫瑰色的年期较短,可用作开胃餐前酒。 珀蒂的干邑多数出口比利时、南非和中国台湾。在1990年曾在世界获银奖。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。