书 名：爱心家肴:吃鲍鱼
作 者：青岛良友餐饮管理有限公司 编著制作
出 版 社：青岛出版社
出版时间：2011-1-1
版 次：3
页 数：108
字 数：
印刷时间：2011-1-1
开 本：16开
纸 张：铜版纸
印 次：1
I S B N：9787543635241
包 装：平装
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鲍鱼，一种营养价值极高的饮食。但是，它价格昂贵，普通老百姓极少吃它。但是，随着生活水平的提高，人们生活观念的提升，鲍鱼这类食品也偶尔能见之与餐桌了。可是，初次入厨烧这菜，你一定有些丈二和尚，摸不着头脑。该怎么做？烹调时有什么宜忌没有？……通过本书，你不仅能知道这些普通疑问，而且还能获得一系列烹调菜谱，让你以后做这份菜时，不再茫然无措。
关于鲍鱼
鲍鱼的种类
鲍鱼的营养成分
鲍鱼的功效
鲍鱼的食用宜忌
鲍鱼的原料处理
鲍鱼的烹调方法
鲍鱼菜品
翡翠鲍鱼片
蜜煎禾麻仔
生拌鲍鱼
鹅掌扣鲍角
椰争鲍鱼馒老鸡
过桥澳鲍
迷你佛跳墙