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肥胖判定

目前常用的体重指数（body mass index）简称BMI，又译为体质指数。它是一种计算身高比体重（weight for height）的指数。具体计算方法是以体重（千克，kg）除以身高（米，m）的平方，即BMI=体重/身高/身高（kg/m2）。研究表明，大多数个体的体重指数与身体脂肪的百分含量有明显的相关性，能较好地反映机体的肥胖程度。 以体重指数对肥胖程度的分析，国际上通常用世界卫生组织（WHO）制定的体重指数界限值，即体重指数在25.0~29.9为超重，大于等于30为肥胖。国际生命科学学会中国办事处组织了由多学科专家组成的“中国肥胖问题工作组”，对我国21个省市、地区人群体重指数（BMI）、腰围、血压、血糖、血脂等24万人的相关数据进行汇总分析，并据此提出了中国人的BMI标准，BMI值“24”为中国成人超重的界限，BMI“28”为肥胖的界限；男性腰围≥85厘米，女性腰围≥80厘米为腹部脂肪蓄积的界限。

体质指数BMI--Body Mass Index) BMI（kg/m2）=体重（kg）/身高的平方

食物致肥胖

肥胖原因:形成肥胖的误区。虽然不少人都以节食为首选的减肥方法，但是往往效果甚微。原因就在于超市里的一些貌似可以减肥的食品，其实是减肥的最大克星。

过量蛋白质。蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，使人的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。含蛋白质丰富的食物(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。

多吃加工糖。1克人工碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。以前生活水平低的时候副食差，一般人每顿饭吃主食四五两是很平常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四五两就超量了。

吃“油”太多。饱和脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少摄入脂肪含量高的食物。植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、某些蔬菜里都有一定量的脂肪。

零食+甜品。有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。

喝酒太多。酒是产生高热量的饮料，1克酒精能产7千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右，但还有11%的含糖度数，而且喝啤酒的量要大得多。一瓶啤酒产的热量相当于100克粮食产的热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。

缺少运动。长期不活动，会使脂肪堆积，形成局部肥胖。

肥胖病症

心脏：肥胖者脂肪组织增多，耗氧量增大，心脏负担加重，心肌肥厚，久而久之会发生高血压;脂肪沉积在动脉壁内，致使管腔狭窄、硬化，易发冠心病、中风。此外，心律不齐、高血脂、心脑血管意外在肥胖人群中也很常见。

肺：肺的功能是向全身供应氧气及排出二氧化碳，肥胖者体重增加，需要更多的氧气，而肺却不能随之增加功能。同时肥胖者因腹腔脂肪堆积，导致腔内压力升高，限制了肺的呼吸功能，临床上表现为嗜睡、呼吸困难、浮肿、右心肥大，最后导致心肺功能衰竭。肥胖者由于软腭、舌根与咽粘膜增厚易出现打鼾、憋气甚至短暂的呼吸暂停，严重者可在睡眠中死亡。

肝胆：肥胖引起的高胰岛素血症能使其内因性甘油三酯合成亢进，造成肝脏中合成的甘油三酯蓄积，从而形成脂肪肝。肥胖者与正常者相比，胆汁酸中的胆固醇含量多，超过了胆汁中的溶解度，容易并发胆固醇结石。

内分泌及代谢性疾病：肥胖所致代谢、内分泌异常，常可引起多种疾病，糖代谢异常引起糖尿病、脂肪代谢异常引起高脂血症、核酸代谢异常引起高尿酸血症等。肥胖女性因卵巢机能障碍可引起月经不调。

骨关节病变：体重过度增加，使许多关节(如脊椎、肩、肘、髋、足关节)磨损或撕裂而致疼痛，或形成椎间盘损伤、骨质疏松、变形性膝关节炎等。中重度肥胖者不适合运动减肥，过度运动容易给骨关节造成负担，发生外伤。

皮肤：肥胖者的颈、腋、腹股沟和腕部皮肤粗糙，肥厚有棘刺状，是黑棘皮症，这是代谢紊乱的外部表现，是糖尿病、脂肪肝的前兆;因肥胖而使真皮弹力纤维断裂，在皮肤嫩薄的地方发生横条状纹路，是膨胀纹;肥胖人多汗，皮肤褶皱部位易发生浸渍，引发皮肤癣菌感染。

并发癌症：由于腹壁与肠系膜脂肪的沉积，使肠蠕动减弱，易发生便秘，有导致直肠癌与结肠癌的危险性。肥胖女性因体内脂肪堆积刺激内分泌系统，使雌激素与催产激素含量增加，这些激素可能就是一种致癌物质，会引起乳腺癌、子宫癌和卵巢癌。