食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 阿胶1块

配料： 红枣适量 枸杞适量

辅料： 水适量 白糖适量

制作步骤

1.准备好原料。

2.红枣、枸杞洗净沥干。

3.将隔水炖盅准备好，放入阿胶加1碗半水，高火煮开。

4.手拿筷子不停搅拌着，防止阿胶块粘在炖盅里。

5.慢慢的，阿胶熔于水，用隔水炖盅熔得比较慢，建议可用砂锅会比较快，不过各有各的好处，炖盅炖出来的阿胶比较润，较不易上火。

6.阿胶溶化后，放入红枣、枸杞。

7.盖上锅盖，高火煮开后转低火炖足1个小时。

8.时间到，打开锅盖，倒入1汤勺白糖，搅拌匀即可。（家里有红糖的建议用红糖）。

9.成品。这是我第一次炖阿胶，总体来说还是蛮成功的，我觉得刚开始煮味道不好闻，等到煮好后，闻着喝着像加了糖的咖啡，蛮不错滴。呵呵··不喜欢喝阿胶的亲们可以试试这种煮法，又补血营养又好喝。