材料

做法(小诀窍)

材料

阿胶，玉米面，小苏打，黑芝麻，枸杞

做法

1.玉米面里加入小苏打，倒入融化的阿胶慢慢搅拌；

2.加少许温水搅拌均匀，饧十分钟；

3.取一小团面在手中来回摔打；

4.摔至两面光滑即可，在一面用拇指挖出个小洞，期间须沾点凉水在手上；

5.用手指沾一点黑芝麻放在另一面轻轻一按，做两个眼睛；

6.将枸杞轻轻按上当嘴，将篦子上刷上香油，把做好可爱窝头放上去，大火开后再蒸十五分钟即可。

小诀窍

1、熬好的阿胶里面含有水份应少加水，可以边搅边加水；

2、在窝头的另一面挖个小洞，为了让它熟的更快些；

3、制作过程中沾点凉水这样可以防止面沾在手上；

4、篦子上刷上油可以使窝头不会沾在篦子上，而且刷了香油这样蒸出来的窝头会更香。