中文名称：棕榈烯酸；

英文名称：palmitoleic acid

化学名称：十六碳烯酸;

别名：N-7（因其在第7各碳原子上出现双键，故称之为N7或ω7）

速记表示：9c-16:1

分子式： CH3（CH2）5CH=CH（CH2）7COOH

相对分子质量：254.41

密度（g/ml, 25/4℃）：0.894

折射率：1.457—1.459

性质：难溶于水，易溶于碱溶液，溶于乙醚、氯仿、乙酸乙酯。

来源：

在自然界的大多数动植物油脂中含量很少，比如在棕榈油中其含量仅为1~3%。在人体中ω-7大量的存在于皮下脂肪，皮下脂肪中含量超过10%，在婴儿皮下脂肪中含量最高，但随着年龄增大和皮肤老化其含量逐步降低。有研究表明在马的皮下脂肪中检测到ω-7的含量高达15%以上。ω-7也广泛存在于海产油脂中。自然界植物中目前发现ω-7主要存在于高海拔和寒冷地带成熟的果实中。

应用：

1、食用，在人体所需的不饱和脂肪酸中，我们通常比较熟悉的是ω-3、ω-6和ω-9，因为这些不饱和脂肪酸来源广泛，大量的研究也证明了不饱和脂肪酸在人体的作用。但由于ω-7比较少见，所以对于口服ω-7的具体功能学作用研究甚少。但近期也有研究表明人体中ω-7的含量和血糖水平成反比趋势。

2、外用，ω-7在皮肤上的渗透性极强，同时由于ω-7是组成人体皮下脂肪的必需物质，在防止皮肤老化、脂肪堆积、恢复皮肤弹性方面起到很明显的作用。是用于抗衰老化妆品理想的原料。在欧洲，ω-7已经被一些高端皮肤研究中心用于护肤品中。也有报道，在美国和德国ω-7被用于糖尿病合并症的皮肤瘙痒、溃烂治疗的药膏中。

生理作用：

1、修护肤质 保护和加强皮肤的天然防护，增加细胞膜弹性及活化细胞。可有效增强表皮的屏障功能，同时修复皮脂膜的平衡，减少角质化的问题，改善表皮层的质地及促进愈合作用。

2、抗炎 ω-7脂肪酸是形成皮肤脂质屏障的必须成分，有效改善皮肤不适，减少皮肤炎症的产生，舒解湿疹和其他皮肤过敏性问题。

3、维持正常的细胞结构 ω-7已经被证实可以帮助皮肤维持正常的细胞结构，尤其在一些细胞排列更为线性的系统。如消化道系统和生殖系统等对ω-7更具有亲和力。

4、黏膜保护 促进泌尿生殖系统黏膜再生；减轻口腔黏膜干燥；消除皮肤和黏膜的炎症和敏感性；缓解过敏性皮炎。

5、防止细胞膜脂质氧化。