词条 | 咥哉寿康 |
释义 | 图书信息书 名:咥哉寿康 作 者:王子辉 著 出 版 社:陕西师范大学出版社 出版时间:2011-7-1 版 次:1 页 数:142 字 数:100000 印刷时间:2011-7-1 开 本:16开 纸 张:胶版纸 印 次:1 I S B N:9787561355350 包 装:平装 22527217 内容简介《咥哉寿康》的作者,都是在各领域卓有成就的知名学者,他们考证严密,史料丰富,内容通俗,文笔生动。可以说,这是一套极具文史性、文学性、知识性、故事性的读物。 作者简介王子辉,饮食文化研究专家,先后任商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、西安旅游烹饪学院院长,教授,1993年被评为国务院终身享受政府特殊津贴专家,已出版《中国饮食文化论》、《隋唐五代烹饪史纲》、《周易与饮食文化》,《五味啬杂谈》、《吃喝恋》、《素食养生谭》、《八方食尚》、《品味谈吃》等作品。 目录第一章 临潼食尚 一、从临潼食尚说起 二、辣椒是个菜 三、酸菜鱼绮思 四、不同凡响全家福 五、华清韭黄佛开口 六、石烹遗风石子饼 七、醪糟问世数千年 八、肉夹馍的生命力 九、吃树风尚录 十、面条风情纵横 十一、庙会上的风景线 十二、吃菜讲“咬头 十三、三秦一怪葫芦头 十四、羊肉泡馍之“泡 |
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