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词条 咥哉寿康
释义

图书信息

书 名:咥哉寿康

作 者:王子辉 著

出 版 社:陕西师范大学出版社

出版时间:2011-7-1

版 次:1

页 数:142

字 数:100000

印刷时间:2011-7-1

开 本:16开

纸 张:胶版纸

印 次:1

I S B N:9787561355350

包 装:平装

22527217

内容简介

《咥哉寿康》的作者,都是在各领域卓有成就的知名学者,他们考证严密,史料丰富,内容通俗,文笔生动。可以说,这是一套极具文史性、文学性、知识性、故事性的读物。

作者简介

王子辉,饮食文化研究专家,先后任商业部西安烹饪技术培训站站长、西安烹饪研究所所长、西安旅游烹饪学院院长,教授,1993年被评为国务院终身享受政府特殊津贴专家,已出版《中国饮食文化论》、《隋唐五代烹饪史纲》、《周易与饮食文化》,《五味啬杂谈》、《吃喝恋》、《素食养生谭》、《八方食尚》、《品味谈吃》等作品。

目录

第一章 临潼食尚

一、从临潼食尚说起

二、辣椒是个菜

三、酸菜鱼绮思

四、不同凡响全家福

五、华清韭黄佛开口

六、石烹遗风石子饼

七、醪糟问世数千年

八、肉夹馍的生命力

九、吃树风尚录

十、面条风情纵横

十一、庙会上的风景线

十二、吃菜讲“咬头

十三、三秦一怪葫芦头

十四、羊肉泡馍之“泡

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更新时间:2025/1/31 7:44:03