主料：花蛤1斤

配料：料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽

做法：1 花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。

2 倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。

3 炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。