摘要

内容简介

专家建议

派对酒品

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party策划人是一种21世纪初期的新兴职业，特指那些策划社交聚会的人士，在北京俗称“搞手”。他们往往从事过多年的公关工作，有庞大的人际关系网和组织大型活动的经验，并善于沟通联络，对各种知识都有所涉猎。

内容简介

每年由春入夏，漫长的白天和温暖的夜晚使得这一季节成为了全球的派对季节。各式各样的晚宴、舞会和慈善活动年年层出不穷，促成了一种新职业的诞生，那就是派对策划人。要在城中找到合适的地点，请到合适的客人，再端出入时的饮料和食物，凭着十八般武艺，成名的派对策划人自己也俨然成为了小小名流。

“活动策划是当前的"it"职业。”BiZBash Media 及BiZBash网址的创建者和CEO David Adler说。他的公司专为纽约市活动策划业提供印刷服务。“我觉得现在总有12部电视剧是涉及派对策划的。几年前，主厨们都在厨房里工作，如今他们走到了幕前。

专家建议

年近岁晚，各种PARTY大行其道。派对策划专家认为，一个成功的PAR?TY，确立主题很重要，而PARTY的食品也同样重要。

对于家中PARTY的食物，派对策划专家主张以健康、素食为主，简单即可，如水果自助餐、蔬菜自助餐都不错。不妨让每个参加聚会的朋友带来一个拿手好菜，可用微波炉加热，这样大家可交流一下厨艺，也可以使话题变得轻松自然。

派对酒品

酒逢知己千杯少，酒能让人放松，更是许多喜庆宴会的必备饮品。在西式PARTY中，从红葡萄酒、白葡萄酒到香槟，适合大多数派对中的食物配搭。

其实我们不需要为“食物与葡萄酒搭配”而烦恼，因为派对食品有各种味道及特色，与其烦恼用“一菜配一酒”的形式，不如用自助的方法，将参加Party的人数除以2或3，等于大约葡萄酒总消耗量。譬如12人的派对，可预备4~6瓶红酒，届时客人自选他们喜爱的葡萄酒。

香槟 充满节日庆祝气氛，更有多款可供选择。而且香槟可配任何类食物，甚至净饮亦可。

红酒 波尔多菲力庄梅铎区红酒入口润滑，非常典雅；法国波尔多达中产酒庄的红酒入口柔顺，配以烧红肉、白肉皮芝士都可；法国波尔多列治文庄红酒富果味及香料味，低酸性；圣美利安伊皇姆酒庄红酒呈浅红宝石色，浓度适中，加伦子及山楂香味丰富。入口香料味显著、平衡；法国娜妮梅铎区红酒富矿物质、青椒及番茄干香味，非常独特；波尔多圣爱美浓红酒香料及果味丰富，适合烤牛肉、野味或家禽，甚至香料味较重的食物。