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词条 OGO中温α-淀粉酶
释义

概述

OGO中温α-淀粉酶是采用解淀粉芽孢杆菌 ( Bacillus amyloliquefaciens ) 经液体深层发酵、超滤等工序精制而成,具有高效、耐热的优良性能,广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业等淀粉质原料的液化以及纺织、印染行业退浆等。

产品特性

最适作用pH6.0-6.5 ,pH6.0-9.0较为稳定;最适作用温度40-70℃,最高使用温度90℃,在70℃以上,随着温度升高,其反应速度加快,但失活也加快。为提高酶活力稳定性,钙离子浓度应在100-150ppm。

酶活定义

2000 U/mL

1mL液体酶 (或1g固体酶粉) 在60℃、pH6.0条件下,1h液化1g可溶性淀粉,即为1个酶活力单位,以U/g (U/mL) 表示。

执行标准

该产品执行中华人民共和国国家标准GB 8275-2009。

抑制剂

铜、钛、钴等金属离子对本品有一定影响。铅、铝、锌等金属离子对本品有较强的抑制作用。

使用说明

推荐使用量为6-8U/g淀粉,具体添加量,应根据实际工艺情况确定。

储存要求

该品系生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活,建议密封储存于干燥、低温的环境中 (≤25℃),避免日晒雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、通风和干燥,严禁与有毒有害物质混存、混运。

保质期限

25℃以下,液体酶储存3个月,固体酶储存12个月,保质期内酶活力不会低于产品标示的活力;4℃以下,可较长时间储存。

注意事项

每次开袋或开桶后,若未使用完,应扎紧袋口或拧紧桶盖,以免受潮或污染。对于酶粉尘敏感的人来说,吸入酶粉尘可能会产生过敏反应。因此,建议使用固体酶制剂时,操作人员应穿工作服,带防尘面罩和手套,不要让本品粉末溅入眼睛、口、鼻之中。

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更新时间:2024/12/23 23:56:42