NICOLER源自于希腊语，原是胜利的人们意思，现是指人机同场同步作业一种消毒方式：针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，消毒杀菌的同时对人体没有任何的伤害，此种消毒方式称之为动态消毒；由于是人类通过科学技术战胜自然生物的一次成功实践，所以也称之为NICOLER杀菌技术。

NICOLER杀菌技术是根据食品车间高温、高湿及高异味等实际特点，采用最新的NICOLER三级双向的等离子静电场工作原理，消毒过程为：通过高频信号使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机及1.8米垂直高度作用下，上送风下回风杀菌消毒无死角（见图气流组织图），重复三次，以每次0.1秒的时间迅速完成以杀菌过程，确保食品在生产过程中免受空气中细菌二次污染，防止菌落总数超标，延长保质期，所以，将该种消毒机称作“NICOLER商用消毒机”。

NICOLER杀菌技术是国内第一个真正意义上的食品企业专用的动态消毒设备，以专业商用设备的品质为参差不齐的消毒设备市场注入一支稳定剂。同其他消毒技术比较方显其质量优势，如国内的双循环食品动态消毒机，采用上送上回的送风回风方式，消毒机送风类似于超市门口的风幕机，其帘状下倾的送风气流隔断其回风，介于该消毒技术采用上送上回风口距离不超过5CM工作模式，通过图就可以看出，其杀菌效果只能局限于其壁挂区域，换个方式说：该机器的下方及其他区域均为杀菌死角，等同于没有在使用消毒设备，至于杀菌效果及净化效果不知从何而来？有何依据？

食品动态消毒机

食品可在无菌环境下从半成品转至生产制作冷却、挑选、内包装及灌装等环节时，有效避免空气中的微生物及菌落附着在食品表面，进行繁殖滋生，形成二次污染，可减少高温、微波灭菌时间，使食品口感更佳，保质期大大延长。

双循环的食品动态消毒机送新风可提高车间的舒适度，加大空气对流的速度。加快食品冷却时间，减少空气菌落污染食品的机率，淡化车间异味。在60立方左右的内包装车间，开机半小时后，即可淡化车间异味，达到10万级空气净化要求，每立方细菌不超过500个。该机无耗材及任何设备维护费用，只需对进风处过滤网进行清洗即可。缺点：食品动态消毒机的造价高于紫外线、臭氧，且只能用于空气消毒，对物体的表面微生物没有灭杀作用，也不可用于水消毒。

将紫外线杀菌、臭氧杀菌、食品动态消毒机配套起来使用，更有益于保障食品安全。即工人工作时，采用食品动态空气消毒机对冷却车间、包装车间及灌装车间环境消毒。工人下班或休息时，采用臭氧制成臭氧水对车间地面、工作容器等消毒；成品仓库、原料间、配料间等可采用臭氧空气消毒，并有驱赶老鼠、苍蝇等生物功效。工人下班后，可采用紫外线对对冷却车间、包装车间及灌装车间环境消毒，预防工人休息期间空气中微生物滋生与繁衍。