作 者：Authou 编著
出 版 社：
出版时间：2009-12-1
版 次：1
页 数：1325
字 数：
印刷时间：2009-12-1
开 本：32开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S B N：9789621440358
包 装：平装
1.名师指点，清晰易明。
2.菜式具越南特色，也因应香港人品味作调整，完全符合读者口味。
资深厨艺导师劳淑玲女士，是著名的越南菜名厨，也是经验丰富的烹饪导师。做的菜既有浓厚的越南风味，也融和中式和法式烹饪精粹。
本书中，作者把传统味和创新互相结合，透过精湛的厨艺煮出一道一道诱人的菜式，包括前菜、主菜、汤羹、甜品，共五十多款越南美食。
劳淑玲 (Michelle Lo)，三代侨居越南，家族素有识饮识食的传统。Michelle自1960年代移居香港，经营越南菜馆，直至80年代中期再移居法国，曾在当地开设过中、西、越菜馆。90年代中期回归香港後，一直从事越南菜到会总策划和主厨的工作，深受赞誉，顾客包括城中显贵、官商名流。她自1998年开始至今，又任香港煤气烹饪中心担任导师，间或为电台担任饮食节目嘉宾和为报纸杂志撰写饮食专文。
*盘
禽、肉类
海鲜
蔬菜
粉、面、饭、羹汤
甜品
附录