做B.B.Q.鸡柳比萨的材料

B.B.Q.鸡柳比萨做法

B.B.Q.鸡柳比萨制作提示

做B.B.Q.鸡柳比萨的材料

主料:小麦富强粉400克 小麦面粉200克

辅料:酵母12克 鸡蛋黄20克 百里香45克 鸡胸脯肉100克 青椒15克 洋葱(白皮)15克 奶酪130克 白芝麻10克

调料:白砂糖30克 盐12克 橄榄油40克 江米酒30克 酱油50克 冰糖30克 番茄酱50克 蚝油50克

B.B.Q.鸡柳比萨做法

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中

2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出

3. 将鸡里脊肉洗净切片

4. 青椒洗净、去蒂切丝

5. 洋葱去皮切丝,备用

6. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上烤肉酱(25克)

7. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克)

8. 再均匀铺上鸡肉、洋葱、青椒、白芝麻,最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克)

9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟

10. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出.

B.B.Q.鸡柳比萨制作提示

百里香比萨制作:

小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克

调料: 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克.

1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀

2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀

3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团

4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟

5. 待面团体膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮

6. 以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可.

自制烤肉酱:

材料:米酒30毫升、酱油50毫升、蚝油50毫升、冰糖30克、番茄酱50毫升、水200毫升、生粉水适量.

1. 将米酒、酱油、蚝油、冰糖、番茄酱、水放入锅中以小火煮开

2. 再以生粉水勾薄芡即可.