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词条 薄蛋卷彩丁
释义

介绍:

制作难度:普通所需时间:三刻钟

菜品口味:咸鲜

主要工艺:煎

主要食材:禽蛋类

材料:

玉米50克、青豆50克、红菜椒半个、大虾3个、鸡蛋2个+蛋黄2个、葱姜水1茶匙、1茶匙日式酱油、橄榄油1汤匙、盐2克、白花椒粉少许

做法:

1. 玉米、青豆解冻备用。

2. 红菜椒半个切丁。

3. 大虾去壳、去沙线。

4. 虾仁切丁放1茶匙葱姜水和少许白胡椒粉腌制5分钟。

5. 炒锅放入半汤匙橄榄油烧热,放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分钟。

6. 将玉米等拨到边边,放入虾仁翻炒。

7. 等虾仁变色后,加入1茶匙日式酱油和少许盐调味。

8. 盛出放凉备用。

9. 2个全蛋和2个蛋黄。

10. 加入2克盐打散。

11. 小煎锅刷层油。

12. 放入蛋液中火摊好蛋皮,放凉。

13. 将炒好的玉米虾仁丁放入蛋皮中,像卷春卷一样卷好。

14. 装盘,撒些彩丁装饰即可。

小贴士

此菜不勾芡,这样孩子也可以用手拿来吃,意为抓财。

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更新时间:2025/3/17 10:29:58