本信息 出版社: 汕头大学出版社; 第1版 (2006年1月1日) 丛书名: 大厨家常菜 平装: 46页 正文语种: 中文 开本: 16 ISBN: 7810364510

商品描述

内容简介

《30种香酥排骨》特别请惠雪老师传授她平常的拿手绝活，将各式美味的排骨，用料理方式作为分类来介绍，让你不用上餐馆，也能在家烹煮佳肴。最值得高兴的是，惠雪老师还传授各种料理法的秘诀，让浏览过《30种香酥排骨》的你，一定能学到烹煮好吃排骨的绝技！富含钙质及猪瘦肉蛋白质的排骨，肉质口感佳、烹调手法千变万化，是老少咸宜的营养佳品。身为资深家庭主妇的惠雪老师，除了拿手的烘焙、简餐及饮料等料理，还有许多独具创意的家常菜。

编辑推荐

如何让大厨的烹饪智慧，更多地传授给热爱美食的人们？怎样让大厨走出殿堂，为更多人的生活带来美味呢？

怀着这样美好的初衷，汕大出版社通过拥有全球最大华文食谱搜寻网站的杨桃文化事业有限公司，邀约众位大师级专业厨师，精选出“大厨家常菜”系列。系列中每一道菜式的烹饪，都经过大厨亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄，图书制作的过程十分专业和严谨。

汕大社生活编辑室推出本系列的企望是，让大厨教人们在自家的厨房利用简单器具，轻松制作出好吃、好看、好营养的各种家常菜。让初入厨的人，也有大师的从容，让普通百姓人家也能做得出五星级洒店的非凡美味！

“大厨家常菜”系列的每一道菜谱，都有完整的材料、调味料、做法、制作、工具、水量、时间等重要信息。不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的老手，都能从中习得最健康、轻松、简单、方便的快手佳肴喔！希望你的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香哟！《30种香酥排骨》是其中一本！