基本信息

物化性质

性质描述

产品应用

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基本信息

CAS登录号:111-79-5

中文名称:2-壬烯酸甲酯

英文名称:Methyl 2-nonenoate

英文别名:Methyl trans-2-nonenoate;Methyl non-2-enoate

分子式:C10H18O2

分子量:170.25

EINECS登录号:203-908-7

FEMA登录号:2725

物化性质

沸点:115ºC(21MMHG)

折射率:1.444

闪点:196ºF

密度:0.895

性质描述

2-壬烯酸甲酯(111-79-5)的性状：

1.无色至淡黄色液体，呈紫罗兰似香气。

2.相对密度(d254)0.893～0.898，折射率(n20D)1.440～1.444。不溶于水，溶于稀乙醇(1：4，70%)。

毒性：

可安全用于食品(FDA，§172.515，2000)。

产品应用

2-壬烯酸甲酯(111-79-5)的用途：

GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。

其他信息

2-壬烯酸甲酯(111-79-5)的制备方法：

本品是由壬酸甲酯脱氢而得。

限量：

FEMA(mg/kg)：软饮料3.2；糖果9.9；冷饮12；焙烤食品13。