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词条 2-(3-苯丙基)四氢呋喃
释义

2-(3-苯丙基)四氢呋喃

From 中国食品百科全书

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中文名称: 2-(3-苯丙基)四氢呋喃

英文名称: 2-(3-Phenylpropyl)Tetrahydrofuran

别名: 2-氢化肉桂基四氢呋喃

详情:

分子式:C13H18O

分子量:190.28

理化性质:为无色至浅黄色液体,微溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点105~107℃/133 Pa,折射率n20D 1.5142。

天然存在:未见文献报道。

感官特征:具有甜香的水果香气,蜜一样的味道。

应用建议:用来调配食用香精,用于冰制食品、口香糖、糖果、软饮料、胶冻及布丁的加香。

建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.03~2.3mg/kg。

安全管理情况:2-(3-苯丙基)四氢呋喃的FEMA编号为2898,FDA编号为172.515,CoE编号为489,IOFI。中国GB 2760-1996(1997年增补)批准为允许使用的食品香料。

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更新时间:2025/3/10 16:11:43