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词条 麒麟豆腐
释义

制作原料

材料:板豆腐250克(约6两半),金华火腿150克(约4两),冬菇5只,葱或香菜粒适量。

调味料:糖1茶匙,生抽1茶匙半,油2茶匙。

芡汁料:上汤75毫升,粟粉半汤匙,麻油、胡椒粉各适量。

制作方法

(1)冬菇浸软切片(,用调味料腌片刻。

(2)火腿切片。

(3)豆腐切厚片。

(4)豆腐片排在碟上,中间夹著火腿片和冬菇片,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2一3分锺。

(5)芡汁拌匀在盛器中,加入葱粒或香菜粒,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分锺,淋在豆腐上,即可供食.

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更新时间:2025/3/1 22:19:03