做法：
1、先将鹅掌洗净后烧油炸鹅掌取色。
2、放入老鸡、火腿、亦由唐排摇柱、
蚝油、冰糠、老抽同煲5小时后大火收汁。
3、紧发好鳘肚煨好留用。
4、勾芡上碟西兰花伴边即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。