词条 | 鳕鱼下巴快炒 |
释义 | 鳕鱼下巴 6两 红萝蔔半条 葱 2支 红酒甜醋汁 3大匙 盐 少许 制作: (1)将鳕鱼下巴洗净切成块状,用热水川烫後,立即捞起,放入冷水中待凉即可捞起备用。 (2)红萝蔔洗净切块状川烫後备用,葱洗净切段备用。 (3)将炒菜锅加热倒入少许橄榄油,依序放入葱爆香,再放入鳕鱼下巴块及红萝蔔略炒後,加入红酒甜醋汁及少许盐,再翻炒入味後即可熄火盛起食用。 鳕鱼下巴色泽透明,很快就熟了,所以炒的时间不能太久,这样才好吃。 |
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