中文名：麸炒白术

主要原料：白术，麦麸

是否含防腐剂：否

主要食用功效：能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消肿作用。

储藏方法：阴冷处保存

炒法

炮制作用

炒法

先将锅用中火烧热，撒入麦麸。待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。

炮制作用

用于脾胃不和，运化失常，食少账满倦怠乏力，表虚自汗。如治脾虚气滞，脘腹胀满的枳术丸；以及脾气不足，中气下陷的补中益气汤（《脾胃论》）；治气虚自汗的玉屏风散（《世医》）。