食谱原料

制作方法

厨师提示

健康提示

食谱原料

汤圆粉、菠菜、芸豆。

制作方法

1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。

2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。

4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示

菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。

健康提示

吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。