| 词条 | 粑 |
| 释义 | 汉字粑 <名> bā 形声。字从米，从巴，巴亦声。“巴”意为“附着”、“黏着”、“匍匐”。“米”与“巴”联合起来表示“黏着在锅底的米粒硬结层”。本义：黏着在锅底的米粒硬结层。 [方]∶粑粑,粮食蒸熟后捣碎做成的饼状食品 [cake]。如:糯米粑;糖粑;糍粑 粑 <动> [方]∶紧紧贴在…上 [stick to]。如:把画儿粑在墙上 依恋 [be reluctant to leave] 平素间多粑我的,今天一会儿就要走,莫非姨妈在哪里得罪了你吗?――《香罗帕》 粑粑头 [bun] [方]∶旧时妇女梳的圆髻。也叫“粑粑髻” 粑bā 1.方言。饼类食物。 小吃1：我国南方常见的一种面点小吃，用油煎制而成，做法类似包子，不留褶，放入事先洒满香油的平底锅内，然后按成饼状，如萝卜粑、豆角粑等。 2：江南地区对“饼”状食物的一种叫法，如拨楼粑（玉米饼），荞咩粑（荞麦饼）。 3：湖北地区民间一种烤制面食，以锅盖加温，锅底用普通温度烤制，主要有三种做法：1）长条状，长度10-20CM，宽度5-7CM，厚度0.5-2CM，中间包酸菜肉沫或肥肉沫，味咸。别称条子粑，锅奎。这种做法安徽民间也有类似食品，别称草鞋粑。2）圆形，跟普通的饼差不多大小，直径15-20CM，后0.5-2CM，主要包砂糖，也有包蚕豆砂、胡萝卜丝、包菜、酸菜、肉沫等。3）圆形，在和面时就加入了甜味剂，直径达50-60CM，厚度5-8CM，为大圆形，吃时都是用刀切开，别称甜粑、剁粑 |
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